Melinda Aksa Kenalkan Kedekatan Kuliner Sulsel dan Sumut di Rakernas APEKSI

MEDAN, Beritaraya.com – Ketua TP PKK Kota Makassar, Melinda Aksa, menilai kuliner tradisional menjadi salah satu media yang mampu mempererat hubungan antardaerah.

Pandangan itu disampaikannya saat mengikuti Ladies Program bertajuk Fun Cooking: Daun Ubi Tumbuk dalam rangkaian Rakernas XVIII Asosiasi Pemerintah Kota Seluruh Indonesia (APEKSI) di Taman Cadika, Kamis, 2 Juli 2026.

Melinda tergabung dalam satu tim bersama Ketua TP PKK Kota Parepare, Andi Arfiah, dan Ketua TP PKK Kota Palopo, Megawati Ahmad.

Ketiganya mengolah daun ubi tumbuk, salah satu kuliner khas Sumatera Utara yang diperkenalkan kepada para Ketua TP PKK dari berbagai kota di Indonesia.

Bagi Melinda, menu tersebut mengingatkannya pada sayur tuttu, hidangan tradisional Sulawesi Selatan yang juga menggunakan daun singkong sebagai bahan utama.

“Menarik sekali, karena saat memasak daun ubi tumbuk ini saya langsung teringat dengan sayur tuttu di Sulawesi Selatan. Bahannya sama-sama sederhana, tetapi punya rasa yang khas dan dekat dengan kehidupan masyarakat,” ujar Melinda.

Ia mengatakan, kesamaan bahan dasar menunjukkan setiap daerah memiliki kekayaan kuliner yang saling berkaitan meski diolah dengan cita rasa dan tradisi yang berbeda.

Menurutnya, kegiatan memasak bersama seperti ini menjadi ruang untuk saling mengenal budaya melalui makanan khas dari berbagai daerah.

Selain memperkenalkan kuliner tuan rumah, kegiatan tersebut juga mempererat kebersamaan antarpeserta yang berasal dari berbagai kota.

Melinda mengaku menikmati pengalaman bekerja sama dengan Ketua TP PKK Parepare dan Palopo sebagai wakil Sulawesi Selatan dalam forum nasional tersebut.

“Ini pengalaman yang berkesan. Kita bisa belajar langsung dari kuliner daerah lain, sekaligus melihat bahwa banyak rasa Nusantara yang sebenarnya saling terhubung,” katanya.

Ladies Program Fun Cooking menjadi salah satu agenda pendamping Rakernas APEKSI XVIII yang dirancang untuk memperkenalkan kekayaan kuliner daerah sekaligus mempererat hubungan antarkota melalui aktivitas yang bersifat edukatif dan budaya.